四川养牛什么牛品种（四川养牛吗）-云南省种畜推广中心

内蒙古的黄膘牛肉和四川的黄牛肉一样吗

草原黄膘牛肉不是黄牛肉。黄牛肉煮熟后肉质结实，且容易煮烂。水牛肉纹理较粗，灯光下有淡淡的紫色光泽，不易煮烂，熟水牛肉比较松散，汤质有比较厚的一层油脂。

肉质不同。黄牛肉的肉质非常紧实有劲，摁压弹性足，回弹快，而水牛肉的肉质比较松软，摁压回弹慢，弹性比水牛肉低。

黄膘牛肉是散养牛的牛肉，黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉的肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维细。黄膘牛肉的肉牛是以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由采食。

答案是内蒙古。内蒙古草原广阔，气候适宜，是黄牛的主要生长地区。而且内蒙古的黄牛肉品质优良，肉质细腻，口感鲜美。内蒙古的草原还有其它牧草供黄牛食用，使其肉质更加鲜味。

饲养方式不同：黄膘牛肉的肉牛是以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由采食。白膘牛肉的肉牛则以圈养为主，喂的是配比的人工饲料。

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我国的南方地区气候潮热，选择改良黄牛、利木赞牛和西门塔尔牛较好。黄牛，是中国固有的普通牛种。角短，皮毛黄褐色或黑色，也有杂色的，毛短。用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革。

南方地区养殖西门塔尔牛，利木赞牛都可以的，适合江西，浙江，广东，湖南，湖北等地区。西门塔尔牛原产地及分布西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。

如果是夏天，因为气温比较高，牛的食欲比较低，也就是不想吃，所以采食量比较少。这肯定会影响其生长速度，延长屠宰时间。所以要喂一些比较优质的粗饲料，而南方天气炎热，西门塔尔牛不适合养殖，因为西门塔尔牛不耐热。

如果是小规模（30头以内）饲养水牛，所以饲养水牛更加适合新手，因为不用担心牛会生病。水牛非常喜欢水。它们适合在我国多雨的南部地区繁殖。他们应该每天在水中浸泡一两个小时。

贵州的气候条件以亚热带湿润气候为主，夏季多雨，冬季相对干燥，年平均气温在14-18℃之间，年降水量在800-1500毫米之间，这种气候条件适合养一些适应性较强、耐热耐湿、抗病能力强的奶牛品种。

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